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2012年04月23日
デイジーママのかんたんレシピ -1-
中華風クッキー（２４個分）
バターを使わずにショートニングを使用しているので、
さっぱりサクサクして、どこか懐かしい感じです。
扱いにくければ、棒状にした生地をラップで包み、
冷蔵庫で一時間ほど寝かせると生地が落ち着きます。
<作り方>
① ショートニングをクリーム状に練って、砂糖を加えてよく混ぜる。
② ①に卵と重曹を少しづつ加え、よく混ざったら薄力粉を加える。
③ スライスアーモンドを加え、ざっと混ぜてひとまとめにする。
④ 一本の棒状にしたら、２４個にカットする。
⑤ 形を整え鉄板に並べ、ホールアーモンドを中心に置く。（照り卵を塗るとつやがでて
◯きれい）
⑥ １８０度に余熱したオーブンで１０～１３分焼く。
大日11 小林素子（旧姓 田中）
デイジーママさんは・・・
お料理とお菓子作りが大好きな、2人娘のお母さんです。趣味が高じて教員資格を取得、8年ほど前からご自宅でパンとお菓子の教室を開き、多くの生徒さんに 料理の素晴らしさを伝えてこられました。他にも マクロビオティク（玄米菜食）の研究をされるなど、意欲的に「食」に取り組んでいらっしゃいます。